Чайный гриб Джун

Основа Джун - эффективный пробиотик, и, как и другие ферментированные продукты, он помогает пополнить кишечник дружественными бактериями - отличная помощь для пищеварительной системы и укрепления иммунитета. В отличие от обычного чайного гриба (классический Комбуча), который сбраживается сахаром и черным чаем, Джун готовится из зеленого чая и полагается на подсластитель меда. В результате он более мягкий и менее кислый, чем традиционный чайный гриб (классический). Основное различие между Джуном и чайным грибом( классическим) состоит в том, что культуры бактерий обучены питаться медом, а не сахаром с самого начала. Кормление натуральным медом (вместо сахара) дает дополнительный бонус минерализации напитка. Также говорят, что Джун строит защиту от аллергенов (благодаря меду). Он также содержит множество живых ферментов и кислот, а также множество витаминов группы В, необходимых для здорового обмена веществ + т.к. Джун питается зелёным чаем при ферментации происходит усиление полезных свойств зелёного чая в напитке. Помимо высокосортных ингредиентов, используемых в Джуне, еще одно преимущество заключается в том, что он ферментируется при более низких температурах, поэтому его гораздо проще готовить при комнатной температуре. По сравнению с чайным грибом (классический Комбуча), чайный гриб Джун все еще относительно редок и неизвестен. Это уникальнaя культурa для приготовления тонизирующего натурального шипучего напитка - живого пробиотического эликсира, который имеет слегка терпкий и слегка сладкий вкус (похож на шампанское). Питаниe: зeлёный чaй, пoдcлащённый мёдом. Происхождение чайного гриба JUN (Джун) весьма загадочно и окружено легендами, одна из которых гласит, что монахи в Гималаях употребляли его более 1000 лет. Культура была энергетически заряжена духовной средой, считалась благословенной и использовалась как духовный эликсир в качестве помощи просветлению, дарила здоровье, молодость и бессмертие. Несмотря на это, культура совершенно неизвестна, и до недавнего времени ее было относительно трудно найти. В чем разница между Джун и Комбуча? 1. Они сделаны из разных ингредиентов: Джун-чай ферментируется в зеленом чае, подслащенном медом. Чай классический Комбуча ферментируется в чае, подслащенном сахаром. 2. Они на вкус отличаются друг от друга. Различные ингредиенты приводят к четким и уникальным вкусовым характеристикам: Джун нежный с цветочными нотами и легкой терпкостью. Напротив, Комбуча(классический) имеет более конкретный кислый вкус и гораздо менее нежный. 3. Джун бродит быстрее. Цикл брожения Джуна длится несколько дней, а цикл Комбучи длится около недели. 4. Джун нуждается в более низких температурах, лучше всего бродит при комнатной температуре, тогда как Комбуча бродит при более высоких температурах( благоприятно в теплом месте) 5. Их бактериальный состав отличается: в Джуне больше молочнокислых бактерий и меньше ацетобактерий, чем у Комбучи. 6.Джун подходит для диеты GAPS и других диет, которые ограничивают сахар, но допускают мед.